Nasi Tumpeng Terbaik Di Manado – adalah salah satu masakan seringkali dihidangkan untuk merayakan acara-acara spesial, seperti ulang tahun, hari raya, maupun hari kemerdekaan pada umumnya ini terdiri dari Nasinya Kuning dan lauk pauknya yang khas,seperti tempe orek,telur balado,dan ayam goreng.
Meskipun sekarang sudah banyak sekali kreasi hidangan nasi tumpeng yang lebih bagus dan modern,tapi nasi tumpeng tradisional khas sunda ini tidak terkalahkan.Namun lauknya sangat bervariasi,banyak sekali oran mengira membuat nasi tumpeng itu sulit.
Sebelum kita akan membuat nasi tumpeng harus di pastikan bahan-bahan yang kita pakai itu segar agar supaya tidak mempengaruhi kualitasnya.
Bahan dan bumbu untuk membuat nasi tumpeng
- 1 kg beras sekitar
- 200ml santan instan
- 1 liter air
- 1 sdm garam
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 1 sdm kunyit bubuk
Membuat tempe orek yaitu
- 1/2 papan tempe dan di potong seperti dadu lalu di goreng kering
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 10 cabai keriting lalu di iris tipis
- 2 sdm gula merah dan di iris halus
- 1/2 jari asam jawa lalu di larutkan dalam 200 ml air
- 1 sdt garam
Untuk membuat prekedel kentang
- 4 siung bawang merah lalu di iris tipis dan di goreng
- seledri secukupnya
- 1 kg kentang, potong-potong, goreng sampai empuk dan haluskan
- 2 butir telur
- merica secukupnya
- pala bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Sejarah dari nasi tumpeng
Diketahui bahwa sajian tumpeng ini sudah ada sejak zaman nenek moyang. Maka dari itu, dapat dikatakan bahwa tradisi ini menyajikan nasi tumpeng tidak terlepas dari jejak nilai-nilai luhur yang diwariskan secara turun temurun. Menariknya, tradisi ini tidak lekang oleh waktu, alias masih tetap dilakukan hingga saat ini.
Bahwa tumpeng pada awalnya merupakan tradisi untuk memuliakan gunung-gunung yang dianggap sebagai tempat bersemayamnya para Hyang atau arwah leluhur.Disaat penyebarannya agama hindu mulai masif di pulau jawa,yang berbentuk tumpeng yang dibuat mengerucut seperti gunung mahameru yang dianggap sebagai tempat suci bersemayamnya para dewa-dewi.
Namun setelah orang islam masuk ini masuk ke pulau jawa,maka makna dari pembuatan tumpeng pun mulai bergeser,yang pada awalnya dibuat untuk memuliakan gunung.lalu berubah menjadi wujud syukur terhadap Tuhan yang Maha Esa.
Ayo pahami tentang filosofi tumpeng
Filosofi Tumpeng lekat dengan kaitan dengan perwujutan tentang nilai toleransi,yaitu keiklasan,kebesaran jiwa dan kekaguman atas kebesaran Tuhan Yang Maha Esa.Yaitu jika kita diperhatikan, bentuk tumpeng yang mengerucut dan dikelilingi lauk-pauk serta sayuran menggambarkan simbol ekosistem kehidupan.
Sementara itu, bentuk nasi yang mengerucut dan menjulang tinggi melambangkan keagungan Tuhan Sang Maha Pencipta. Aneka lauk pauk dan sayuran di sekeliling nasi menjadi simbol isi alam.
Selain itu, warna nasi tumpeng yang didominasi oleh warna kuning dan putih, kedunya punya makna yang berbeda pula. Warna putih pada nasi tumpeng melambangkan kesucian, sedangkan warna kuning lebih pada kekayaan dan moral yang luhur.
