Tips Menghemat Dana Ketika Memesan Kambing Guling – Kambing Guling adalah hidangan mewah yang dapat meningkatkan kemeriahan dan prestise acara apa pun.
Namun, harga Kambing Guling seringkali menjadi salah satu pos pengeluaran terbesar dalam budget catering.
Kabar baiknya, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini tanpa harus mengeluarkan biaya yang berlebihan.
Berikut adalah tips jitu untuk menghemat dana saat memesan Kambing Guling.
Pesan Sesuai Bobot Bukan Jumlah Kepala
Vendor Kambing Guling biasanya menawarkan paket berdasarkan bobot kambing, yang kemudian diterjemahkan menjadi perkiraan porsi.
Agar hemat, hitung jumlah tamu Anda secara realistis. Hindari memesan kambing dengan bobot berlebihan karena takut kehabisan.
Ingat, Kambing Guling biasanya disajikan sebagai hidangan pelengkap di samping menu prasmanan utama, sehingga porsi yang dibutuhkan per orang tidak sebesar porsi lauk prasmanan.
Sederhanakan Side Dish dan Pelengkap
Kambing Guling sering disajikan dengan pelengkap seperti lontong, nasi, acar, dan sambal. Untuk menghemat biaya, pilih paket yang menyertakan pelengkap basic saja.
Hindari penambahan side dish mewah atau mahal seperti kentang panggang atau sayuran impor yang harganya dihitung terpisah.
Kesempurnaan Kambing Guling terletak pada dagingnya yang empuk dan bumbu rempahnya, bukan pada garnish yang berlebihan.
Pilih Paket Takeaway daripada Live Carving
Layanan live carving (pemotongan di tempat) oleh chef memang menambah ambience mewah, tetapi layanan ini sering dikenakan biaya pramusaji dan logistik tambahan yang signifikan.
Jika acara Anda bersifat kasual atau memiliki budget ketat, pertimbangkan untuk memilih paket takeaway.
Kambing Guling akan dimasak dan dipotong di dapur vendor, kemudian dikirim dalam kondisi hangat ke lokasi Anda. Ini dapat mengurangi biaya tenaga kerja dan setting di tempat acara.
Negosiasikan Diskon Volume dan Lokasi Pengiriman
Jika Anda memesan Kambing Guling bersamaan dengan layanan catering utama dari vendor yang sama, selalu tanyakan tentang diskon bundling.
Selain itu, jika acara Anda berada di lokasi yang mudah dijangkau oleh vendor (seperti di pusat kota Manado), negosiasikan biaya pengiriman.
Vendor cenderung lebih fleksibel memberikan harga yang lebih baik untuk pesanan gabungan atau pengiriman yang efisien.
Dengan tips ini, Anda bisa menyajikan Kambing Guling yang lezat tanpa perlu membuat anggaran acara Anda jebol.
