Tips Cara Mendapatkan Catering dengan Harga Terjangkau – Menyiapkan hidangan untuk acara besar, baik itu pernikahan, rapat, atau syukuran, seringkali menjadi pos pengeluaran terbesar.
Namun, Anda tidak perlu khawatir! Dengan strategi yang tepat, Anda bisa mendapatkan layanan catering dengan harga terjangkau tanpa harus berkompromi pada kualitas rasa dan kebersihan. Berikut adalah tips jitu yang bisa Anda terapkan.
Pilih Paket All-in dan Hindari Menu A La Carte
Sebagian besar penyedia jasa catering menawarkan paket all-in atau paket ekonomis. Paket ini biasanya sudah mencakup nasi, lauk pauk lengkap, sayur, kerupuk, dan buah, dengan harga per porsi yang jauh lebih murah.
Memesan menu satu per satu (a la carte) seringkali membuat total biaya membengkak. Fokuslah pada paket yang dirancang untuk efisiensi biaya.
Sederhanakan Pilihan Menu
Menu yang kompleks dan mewah pasti mahal. Untuk menekan biaya, sederhanakan pilihan menu Anda.
Pilih menu basic yang disukai banyak orang dan menggunakan bahan baku yang mudah didapatkan secara lokal.
Misalnya, ganti seafood premium dengan lauk ayam atau daging sapi lokal yang diolah secara lezat.
Anda bisa memilih dua lauk utama dan satu lauk pendamping untuk menjaga variasi tanpa berlebihan.
Hitung Porsi dengan Sangat Akurat
Kesalahan terbesar dalam memesan catering adalah memesan porsi berlebih. Selalu hitung jumlah tamu seakurat mungkin.
Jika Anda menggunakan sistem prasmanan, tambahkan buffer sekitar 5% hingga 10% dari jumlah total tamu, bukan 20% atau lebih.
Jika Anda menggunakan nasi kotak, pesan sesuai jumlah tamu yang diundang secara pasti. Mengurangi food waste otomatis mengurangi biaya catering Anda.
Manfaatkan Off-Peak Season dan Diskon Volume
Jika memungkinkan, selenggarakan acara Anda pada musim sepi (off-peak), seperti hari kerja atau di luar bulan-bulan pernikahan populer, karena banyak vendor menawarkan harga lebih rendah.
Selain itu, pastikan Anda menanyakan diskon volume jika pesanan Anda mencapai angka tertentu (misalnya, di atas 200 porsi).
Vendor cenderung lebih fleksibel memberikan harga terjangkau untuk pesanan skala besar.
Dengan menerapkan tips ini, Anda bisa mengelola anggaran catering dengan bijak dan memastikan acara Anda tetap berjalan sukses dengan hidangan yang lezat.
