Inilah Tips Mendapatkan Catering Berkualitas Harga Terjangkau – Anggaran adalah salah satu tantangan terbesar saat merencanakan acara.
Meskipun mencari catering berkualitas adalah prioritas, menemukan vendor yang menawarkan harga terjangkau seringkali terasa sulit.
Kabar baiknya, dengan strategi yang cerdas dan negosiasi yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan higienis tanpa harus menguras dompet.
Fokus pada Efisiensi Porsi
Kunci utama penghematan adalah menghindari pemborosan makanan. Jangan pernah memesan porsi berlebih.
Jika Anda menggunakan layanan prasmanan, pesanlah sesuai jumlah tamu yang diundang ditambah buffer maksimal 10% (misalnya, untuk 100 tamu, pesan 110 porsi).
Jika Anda memesan nasi kotak, hitung jumlah pasti. Vendor seringkali memiliki batas pemesanan minimum, pastikan Anda memaksimalkan volume tersebut tanpa melebih-lebihkan jumlah tamu.
Pilih Paket Bundling dan Menu Lokal
Hampir semua vendor catering menawarkan paket bundling atau all-in yang dirancang untuk efisiensi biaya.
Paket ini biasanya jauh lebih murah daripada memilih menu secara terpisah (a la carte). Selain itu, pilihlah menu dengan bahan baku lokal yang mudah didapatkan di daerah Anda.
Di Manado, misalnya, hidangan berbasis ayam atau ikan lokal akan lebih terjangkau daripada menu yang membutuhkan bahan impor atau seafood premium.
Menu yang sederhana, jika diolah dengan bumbu yang tepat, tetap bisa menyajikan rasa yang luar biasa.
Negosiasi Layanan Tambahan
Saat Anda mendapatkan penawaran harga, perhatikan detail layanan tambahan yang mungkin dikenakan biaya terpisah.
Ini bisa berupa biaya sewa peralatan makan, biaya dekorasi buffet, atau biaya layanan pramusaji.
Tanyakan apakah ada opsi untuk mengurangi atau menghilangkan add-ons tertentu, terutama jika Anda mengadakan acara yang lebih kasual atau memiliki alternatif sendiri (misalnya, menggunakan tableware plastik yang sudah termasuk dalam paket).
Bandingkan dan Manfaatkan Off-Peak Season
Lakukan perbandingan harga dari minimal tiga penyedia jasa yang sudah terpercaya. Jangan hanya melihat harga terendah, bandingkan apa saja yang termasuk dalam harga per porsi tersebut.
Selain itu, jika memungkinkan, selenggarakan acara Anda pada hari kerja atau di luar musim pernikahan (musim off-peak).
Permintaan yang lebih rendah di waktu-waktu tersebut sering membuka peluang untuk mendapatkan diskon dan harga yang lebih terjangkau dari pihak vendor.
